mercoledì 25 marzo 2009

Insalata primavera al profumo di primule

La mia amica Luisa é vegetariana ed anche un'assidua lettrice del mio blog, per questo motivo le dedico con tanta amicizia quest'insalata! :-DDD
Inoltre, é particolarmente adatta a chi vuole disintossicarsi.


Ingredienti

500 grammi di lattughino misto
2 pomodori
2 carote
2 cipolline fresche
2 gambi di sedano
1 peperone giallo
succo di 1 limone
1 cucchiaino d'aceto bianco
4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
10 primule
sale rosa
pepe arcobaleno

Dopo aver mondato, lavato ed asciugato l'insalata metterla in una terrina. Appoggiatevi i pomodori tagliati a fette, le carote grattuggiate, le cipolline, il peperone e il sedano affettati sottilmente e sopra le primule. In un vaso mettete l'olio, l'aceto, il succo di limone, sale e pepe, poi chiudete con il suo coperchio e sbattete bene per amalgamare gli ingredienti. Condite l'insalata e servite.

3 commenti:

  1. Ma che bellissima insalata, Betty, grazie di essere passata da me, così mi hai permesso di scoprire il tuo bellissimo blog.

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  2. ceh bella questa insalata primaverile!!chissà che sapore avranno le primule?!

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  3. Io trovo che le insalatine tenere di questo periodo racchiudono tutto il "frizzante" risveglio di Primavera!!!

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