lunedì 20 aprile 2009

Risotto con prosciutto e miele di millefiori

La mia passione per il miele é un amore che si perde nella notte dei tempi. La mia continua ricerca sul miele ha toccato recentemente il suo apice grazie ad Alce Nero che da oltre trent'anni é sinonimo di agricoltura biologica italiana. Amore per la terra, nessun utilizzo di sostanze chimiche di sintesi, un ambiente incontaminato: questi sono gli ingredienti che permettono di ottenere alimenti buoni e genuini.
Infatti questa ricetta che posto é frutto del suo genio.

RISOTTO CON PROSCIUTTO E MIELE DI MILLEFIORI




Ingredienti per 4 persone

360 grammi di riso
1 litro e mezzo di brodo vegetale
50 grammi di burro
1 cipolla tritata
50 grammi di prosciutto tagliato a julienne,
4 cucchiai di parmigiano grattugiato,
2 cucchiai di miele Mielizia millefiori dell'Appennino,
olio extravergine di oliva,
vino bianco,
sale e pepe q.b.

Far bollire il brodo. In una casseruola far soffriggere dolcemente la cipolla con un po’ di olio extravergine di oliva, aggiungere il riso tostandolo. Aggiungere il vino bianco e poi il brodo poco alla volta e lasciar cuocere il riso mescolandolo a fuoco lento. al termine della cottura aggiungere il parmigiano, il miele e il burro unendo poi il prosciutto mantecando bene il composto.


Ricetta pubblicata nella newsletter di QBSPACE del 17 Aprile 2009.

7 commenti:

  1. una vera chicca l'aggiunta ed utilizzo del miele,e la presentazione,mi piace tantissimo ;)

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  2. Grazie Mirtilla! I tuoi commenti sono sempre preziosi!!! :-DDD

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  3. Molto molto interessante l'abbinamento, e la presentazione è piaciuta anche a noi! bravissima, ciao ciao!!

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  4. ma che bell'abbiamento...sicuramente da provare...anch'io adoro il miele ma nel risotto non l'avevo mai messo...provero'
    Roby

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  5. Mi incuriosisce questo abbinamento con il miele!
    Brava.
    Non sempre riesco a lasciare un commento ma ti seguo sempre.
    Ciao

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  6. Grazie Ragazze! Il Miele ha 1000 virtù, linfa di Madre Terra, inoltre é ottima anche la maschera al miele per il viso! :-D

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