lunedì 11 maggio 2009

Cestino di pasta frolla con yogurt e miele di castagno

Continua il mio viaggio di "diffusione del verbo" con una nuova ricetta di Alce Nero

CESTINO DI PASTA FROLLA CON YOGURT E MIELE DI CASTAGNO




Ingredienti per circa 30 cestini:

Per la pasta frolla:
200 gr. farina
80 gr. burro
1 uovo
1 cucchiaino di lievito
1 scorza di limone grattuggiata

Per il ripieno:
100 gr. di yogurt greco
50 gr. di scagliette di mandorle
2/3 cucchiai di miele di castagno

Per la pasta frolla: mettere la farina a fontana su un piano liscio e ben pulito.
Porre al centro l’uovo intero, la scorzetta di limone grattugiata e tutti gli altri ingredienti. Amalgamare poco a poco con l’aiuto di una forchetta e lavorare velocemente l’impasto con le punta delle dita fino a quando gli ingredienti si siano amalgamati.
Avvolgerlo in una pellicola trasparente e lasciarlo riposare circa 1 ora in frigo.

Riporre la pasta frolla su un tagliere e stenderla con un matterello in modo da ottenere uno spessore di 3-4 mm.
Tagliare la pasta frolla con formine di circa 10 cm di diametro e con queste foderare degli stampini di piccola pasticceria dello stesso diametro, precedentemente imburrati.
Pungere con una forchetta la pasta per fare in modo che non si alzi durante la cottura.
Mettere gli stampini in forno a 170° C per 8/10 minuti. Fare raffreddare la pasta e toglierla dagli stampini.
Riempire i cestini così ottenuti con yogurt greco, unire le scagliette di mandorle e, in ultimo, un cucchiaino di miele di castagno.

Ricetta apparsa nella newsletter di QBSPACE di Venerdì 8 Maggio 2009.

6 commenti:

  1. Le ricette di Alce Nero sono molto interessanti :-P, bisogna che ne provi qualcuna!

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  2. passo nel tuo blog per rifarmi occhi e palato, anche se virtualmente... bravissima!

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  3. Grazie Ragazze! I Vostri commenti sono arcobaleni nel mio blog! Smack!!!

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  4. Proprio belli... ho pubblicato qualcosa di simile, tartellette di pasta frolla, qui:

    http://aifornelliconlaceliachia.blogspot.com/search/label/Tartellette%20di%20pasta%20frolla

    Che stampini hai usato? Hanno veramente una forma bellissima! Proverei volentieri! Bello il tuo blog, e tu bravissima davvero.

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  5. Questi cestini sono una gioia per gli occhi... che stampini hai usato?
    Io faccio qualcosa di simile... lo trovi qui se vuoi:

    http://aifornelliconlaceliachia.blogspot.com/search/label/Tartellette%20di%20pasta%20frolla

    Complimenti per il blog, sei veramente brava...

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