sabato 22 agosto 2009

Torta di Fragole

Durante questo mese d'Agosto la mia mammetta ha compiuto 59 anni e per Lei ho preparato questa torta piena dell'Energia dell'Estate nel segno del Leone.


TORTA DI FRAGOLE



Per la base di pasta frolla
400 gr. di farina 00
250 gr. di zucchero
200 gr. di margarina
4 rossi d'uovo
una bustina di vaniglia

Per la crema
1/2 litro di latte
4 rossi d'uovo
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai colmi di farina 00
la buccia di un limone
una bustina di vaniglia

Per guarnire
q.b. fragole
una bustina di gelatina alimentare

Preparare l'impasto per la base della crostata stenderlo fino ad ottenere un disco dal diametro leggermente superiore del recipiente che lo conterrà. Imburrare una teglia e adagiare al suo interno il disco di frolla (una parte deve andare a coprire i bordi). Infornare a 160° per mezz'ora circa. Nel frattempo preparare la crema. Amalgamare i quattro rossi d'uovo, lo zucchero e la farina. In un pentolino dai bordi alti, portare ad ebollizione il latte con la vaniglia e le bucce di limone. Togliere dal fuoco il pentolino, mescolare assieme i composti e mettere di nuovo sul fuoco fino ad ottenere un composto più denso. Mentre la crema e la pasta frolla intiepidiscono, lavare e preparare la frutta a pezzetti. Riempire la base della crostata con la crema, livellare il tutto e guarnire con fantasia. Terminare il lavoro con uno strato di gelatina per alimenti; per stenderla, aiutarsi con un pennello o con un cucchiaio. Mettere in frigo per almeno quattro ore.


Ricetta apparsa nella newsletter di QBSPACE di Venerdì 21 Agosto 2009.

6 commenti:

  1. La crostata sembra ottima! Beata te che hai ancora a disposozione le fragole...io ho terminato le scorte già da un bel pezzo!

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  2. Proprio golosa questa torta
    complimenti
    cristina

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  3. Grazie Ragazze! Questa torta é un toccasana per queste giornate afose! La versione coi frutti di bosco é fantastica!

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  4. wow che bontà deve essere questa torta... passare da te è sempre un piacere, per occhi e bocca! ^__^

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  5. Grazie Ragazze! Sono sempre un piacere le Vostre visite!!!

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